Mousse rosa a i frutti di bosco

	Ingredienti per 4 persone • 3 hg ½ di ricotta fresca • frutti di bosco e fragoline (q.b) • 8 linguine di gatto • 300 gr. di acqua • 6 cucchiai di zucchero • zucchero a velo
Preparazione In una ciotola mettere i frutti di bosco e aggiungere 2 cucchiai di zucchero, facendo macerare il tutto per circa 30 minuti. Successivamente montare con le fruste la ricotta fresca, aggiungendo 4 cucchiai di zucchero e il succo che si è formato dalla macerazione dei frutti di bosco. Una volta montato bene il composto, va inserito in frigo. Prendere delle coppette o degli stampini, mettere i frutti di bosco (privi del succo), aggiungere 2 o 3 cucchiate della mousse rosa di ricotta, inserire di nuovo sopra un po' di frutti di bosco e poi spolverare con dello zucchero a velo e tenere in frigo per altri 10 minuti circa. Prima di servire guarnire con delle linguine di gatto (2 a persona) disposte verticalmente. « Consulta le altre ricette